龙须菜的营养价值 龙须菜的食用价值

芦笋的营养价值有哪些？芦笋，又名竹筒菜、发菜、海菜、线菜，是龙须菜科植物龙须菜的藻类。分布于沿海各地，用作食品的水产品。非常美味。 《本草纲目》云：“用醋泡着，与肉一起蒸，也不错。”

1、龙须菜的食用价值

芦笋最适合身体肥胖的人。是一种补血、保健的食品。日常食用可补血、养发、清火。适合血虚体质、产后妇女、头发干燥、热性体质及女性食用。也是女性的保健食品。常用的养生菜谱有芦笋小米烧肉、芦笋炖蚝鼓等。

2、龙须菜的医疗价值

芦笋具有化痰软坚、清热利尿的作用。主要用于瘿、胀气、小便不利等症。它可以单独使用，也可以组合使用。此外，还可用于血虚，现代已用于高血压、贫血、营养不良、慢性支气管炎等。

3、有关龙须菜营养功效的两个配方

(1)芦笋粥：芦笋20克，粳米100克，猪肉末50克，加盐、味精、香油拌匀，煮为粥。用于瘿病、高血压、贫血、营养不良、慢性气管炎。

(2)芦笋甲鱼汤：将甲鱼与芦笋一起煮食。用于瘰疬、骨热。

【吃法】以煮汤为宜。

【禁忌】保健无禁忌。